時間: 2021年07月22日 15:10 | 作者:朗依制藥 | 來源: 醫藥資訊| 閱讀: 153次
新華網北京11月22日電 11月19日,由中國酒業協會主辦的“2021上海國際酒交會”在上海開幕。大會期間,由中國酒業協會主辦,古井貢酒承辦的“2021中國白酒健康論壇”舉行,聚焦白酒中所蘊含的“健康因子”。
《古井貢酒健康因子技術研究成果》白皮書發布儀式
中國酒業協會理事長王延才表示,中國白酒歷經幾千年傳承,至今依然被人們所青睞,這既是中國白酒的魅力所在,也是中國白酒文化傳承和健康價值的體現。隨著“大健康、大衛生”概念的提出和“健康中國”戰略規劃的推進,白酒產業必須牢牢把握時代發展方向,與時俱進,進行轉型和升級。
王延才指出,今年3月份,中國白酒健康研究院成立,集協會、高校和行業三方力量,聯合探索白酒的健康奧秘,為白酒健康文化宣導提供科研基礎,但健康不僅是產品品質因素,還是飲酒行為習慣因素,在積極推動白酒科研技術工作的同時還要大力倡導文明、理性飲酒的社會新風尚。
中國工程院院士、北京工商大學校長、中國白酒健康研究院院長孫寶國在演講中指出,白酒傳承歷史悠久,自古以來就有“醫源于酒,酒藥同源”的說法。多糧多菌、自然接種、固態發酵、甑桶蒸餾、陶壇貯存、勾調成酒,每一道工序都是中國一代代釀酒大師工匠基因的流傳,要樹立白酒文化自信,提倡“適量飲酒”和“文明飲酒”,堅持“風味、健康雙導向”,讓“baijiu”世人皆知。
中國酒業協會副理事長、江南大學副校長徐巖認為,中國的白酒是人與自然天人合一的產物,古井貢酒在悠久的歷史傳承中已形成完整的氣候、微生物、水土、工藝等釀酒生態圈。古井貢酒是中國白酒健康研究院的發起人,為中國白酒健康研究的發展做出了貢獻。
古井集團黨委書記、董事長梁金輝認為,網易,白酒是中華傳統醫學養生智慧的結晶,具有獨一無二的健康價值,蘊含著豐富的健康因子,公眾對于白酒知識了解甚少,誤解很多,從而對中國白酒產生不公平對待。因此他呼吁普及中國白酒健康文化,要下一番功夫完成消費者對白酒健康知識的再教育。
本次論壇上,中國白酒健康研究院、中國酒業協會、古井集團再度攜手啟動了古井貢酒健康產業項目,聯合對外發布了《古井貢酒健康因子技術研究成果》白皮書。
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